Die beiden Single Malt Whiskys CLASSIC und PEATED bilden die Core Range von St. Kilian Distillers. Beide Abfüllungen setzen sich aus milden bzw. rauchigen (54 ppm) Single Malts zusammen, von denen jeweils 70 % in verschiedenen Bourbonfässern sowie 30 % in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern reifen durften. Jeweils abgefüllt mit 46 % vol in die neu kreierte 700 ml Pot Still Flasche.